Bien français oui !
et même une recette de chef...qui emprunte un grand classique
de la cuisine espagnole pour inventer....un régal !
Il hydrate, après une journée de chaleur, il est frais goûteux, remplace apéritif ou entrée tellement
agréablement...
Mixer tout d'abord très doucement puis très progressivement
jusqu'à la vitesse maximum 1 mn
Quelques feuilles de basilic
3 feuilles d'estragon
100 g de concombre
5 ou 6 tomates bien mûres
3 anchois
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de sauce anglaise
sel de cèleri
poivre blanc du moulin
1 c. à soupe de vinaigre xérès
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 olive noire
A vous de voir s'il est nécessaire de mixer plus longtemps ou de passer au tamis...au thermomix ajouter 30 s. de mixage s'il n'est pas tout à fait lisse....
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