Il se trouve que je suis trop souvent sur internet dans les sites de recettes
et en ce moment je regarde les recettes de Michalak dans la peau d'un chef !
Pour au final, retenir une recette salée...
Recette indienne de Sandjee Salmandjee dont je m'inspire mais
pour plusieurs raisons elle ne ressemble presque plus à celle-ci
si ce n'est le nombre d'ingrédients bien parfumés et c'est
absolument délicieux ! excellent !
Relevé mais raisonnablement...
Réalisée en quelques minutes vous allez bluffer vos amis, familles,
ils vont vous proposer pour Top Chef !
Ingrédients :
2 blancs de poulet
1 pot de curry vert Ayam (je choisis cette marque car les
produits sont naturels et toujours parfumés à point
1 brique de lait de coco Ayam
1 brique d'eau de coco Ayam
1 bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe
1 peu de gingembre frais râpé
2 gousses de cardamome
1 feulle de laurier
100 g de riz basmati
une poignée de noix de cajou
une poignée de pistaches décortiquées
La recette est très facile, rapide
J'ai cuit le poulet à la vapeur
à peine 10-15 mn selon l'épaisseur
Dans la recette initiale on le faire revenir et cuire à la poêle.
Puis, préparer la sauce :
Dans un robot :
Le pot de curry vert,
la brique de lait de coco
le bouquet de coriandre
les feuilles de menthe
le gingembre
Mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse
Puis faire chauffer la sauce et ajouter le poulet
la cardamome, la feuille de laurier
Faire bien chauffer.
Réserver.
Au moment de servir, faire cuire le riz
et griller les noix de cajou et pistaches
à sec dans une poêle.
Au moment de servir, goûter et si nécessaire,
ajouter l'eau de coco jusqu'à ce que l'assaisonnement
vous convienne (adoucit l'épice...)
j'ai dû en mettre un tiers.
Puis, servir, le poulet dans un plat,
le riz dans un autre, les noix de cajou et pistaches
sur le riz...
Habituellement je ne suis pas fan d'épices relevées, là le plat
est vraiment équilibré, parfumé, adoucit par le lait de coco et l'eau.
Je sais déjà tous les amis qui aiment les plats un peu relevés à qui
je vais faire cette recette...
Allez vite sur le site, j'ai été étonnée de voir le nombre de produits,
sauces qui existent dans cette marque !
Ils sont originaux et n'hésitez pas à faire comme moi, ajouter votre touche
personnelle....Vous le savez, je ne suis pas pour les produits tout faits
mais quand je vois le nombre de produits à jeter dans mon placard utilisé
une fois ! je me dis que c'est tout de même plus raisonnable.
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