Les voici prêtes à enfourner... D'une simplicité enfantine,
et pourtant absolument délicieuses !
Encore une belle recette de Vanessa (je continue à explorer....)
C'est le dossier de la semaine de Chef Simon
Si vous ne connaissez pas ce site allez y vite, il y a toutes les recettes
et techniques possibles. et cette semaine il va faire une dossier langoustines.
Alors on s'y colle !
Tout le travail réside en la préparation avant la cuisson, vous pouvez tenter de le faire faire
par votre poissonnier...
Ingrédients :
Langoustines
1 bouquet de basilic
1 citron bio
Sel, Piment d'Espelette ou poivre
huile d'olive
La recette :
Avec des ciseaux de cuisine, inciser la carapace des langoustines
sur toute la longueur, des deux côtés.
Couper alors la chair au couteau, toujours sur la longueur
ôter la partie de la tête et le boyau noir
(on le vit très bien sur la chair blanche)
Conserver ou non les pattes.
Le 28 Avril 2015
Heureusement que vous êtes attentif chers lecteurs ! je corrige mon erreur,
j'avais écrit pâtes ! j'espère que c'est mon correcteur d'orthographe :-)
Le 28 Avril 2015
Heureusement que vous êtes attentif chers lecteurs ! je corrige mon erreur,
j'avais écrit pâtes ! j'espère que c'est mon correcteur d'orthographe :-)
Faire chauffer le grill du four
Les disposer sur un plat à four
Hacher le basilic lavé et séché au dessus des langoustines
Râper le zeste de citron bien lavé
Saler, poivrer,
Arroser d'huile d'olive,
Passer au four selon la grosseur de la langoustine
Pour moi ici 5 mn.
Et voici la recette réalisée par Coco Coco Coco
Et voici la recette réalisée par Coco Coco Coco
Poser sur la table, vous allez voir que vous n'aurez pas le temps de faire une photo !
Avant de mettre en place, ils piquent tous dans le plat, croquent,
se lèchent les doigts, passent le pain sur le plat...
Avant de mettre en place, ils piquent tous dans le plat, croquent,
se lèchent les doigts, passent le pain sur le plat...
Le parfum de basilic, la chair bien blanche et bien nacrée
des langoustines, le petit verre de vin blanc bien frais...
Tant pis s'il fait froid ! ça sent vraiment le printemps !!!
Merci Vanessa ! la Une de Libé !!!
Merci à toute l'équipe..
Merci Vanessa ! la Une de Libé !!!
Merci à toute l'équipe..
