le woopie ! C'est très surprenant !!! un biscuit entre macaron et...moelleux chocolat fait en un tour de main !!!
Pour la ganache :
10 cl de crème fraîche
200 g de chocolat noir
Pour les coques :
120 g de beurre
200 g de sucre
250 g de farine
100 g de poudre d'amandes
2 oeufs
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café rase de bicarbonate
50 g de cacao en poudre
5 cl de crème fraîche
Commencer par la ganache : Mettre la crème fraîche à chauffer et la verser sur le chocolat. Bien faire fondre le chocolat sans mélanger trop fort.
Puis pour les coques :
Battre au mixer à vitesse moyenne (sans arrêter le robot) le beurre mou et le sucre. Ajouter la farine et la levure et le bicarbonate. Puis les deux oeufs et enfin la poudre d'amandes et le cacao. Si la pâte est très dure ajouter la crème fraîche.
Former des boules et les disposer sur un papier sulfurisé, faire cuire à 160°, environ 10 mn (selon la grosseur). Les coques ne doivent pas être durs, mais cuite moelleuses.
Un fois la ganache et les coques refroidis déposer sur une coque une cuillère de ganache appuyer avec la deuxième coque.
Présenter au café....ça ne va pas faire long feu...si ça dure conserver au frigo.
J'ai juste envie d'essayer d'autres parfums.
