Moelleux à la pistache et à la framboise...

Un ruban rose pour Octobre...

Et pour accompagner des biscuits d'un rose....framboise. 

Elles sont encore sur le marché et très goûteuses.

 Comme il fait toujours beau et très très doux, on continue avec ces moelleux aux framboises 

et pistaches de Christophe Felder.

 5 à 10 minutes...pour les réaliser...

Je vous recommande de faire votre pâte de pistaches, 

j'ai pris la recette sur le blog : c'est moi qui l'ai fait 

Ingrédients :

1 petit panier de framboises

125 g de sucre glace

125 g de beurre 

20 g de pâte de pistaches faite maison, c'est meilleur ! vous pouvez aller voir ici

4 oeufs

50 g de pistaches entières

165 g de poudre d'amandes

Dans le bol de votre mixer, réduire le sucre en sucre glace ou mettre le sucre glace. 

Ajouter la purée de pistaches et la poudre d'amandes. 

Mixer à vitesse moyenne et mettre les oeufs un par un tout en laissant le robot tourner. 

Faire chauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et l'ajouter dans le bol de l'appareil. 

Remplir les moules aux trois quarts et disposer dessus une framboise. 

Lorsqu'il n'y a plus de framboise, écraser grossièrement les pistaches

 et les déposer sur la pâte à leur place.

 Enfourner pour 12 mn dit Christophe mais mon four a eu besoin de 14-15 minutes. 

C'est ultra-rapide, accompagne une glace vanille, pistache 

(vous pourrez utiliser la pâte de pistaches : une merveille...)

et est absolument DÉLICIEUX !