Un petit ragoût de seiche...vite fait et beaucoup de Dénia

Depuis que nous sommes à Dénia je suis devenue feignante...

Je cuisine très peu, il suffit de quelques salades à midi,

un peu de pâtes ou grillades vite faites le soir.

En plus pas de four chez nous donc ça me fait une bonne excuse

pour ne pas cuisiner tout ce qui cuit dans le four !

Donc, attendez vous quand je rentre à une avalanche de tartes,

pizzas, gratins, pains, brioches... :-) 

Alors vite fait voici une petite recette de seiche que nous avons 

réalisée rapidement parce que celle choisie était très grosse

et je craignais que la plancha n'assure pas une bonne cuisson.

Accompagné de petites pommes de terre nouvelles,

au final l'invention a matché !

Du coup photo et le voici devant vous ce ragoût....

Je vous mets quelques photos de cette ville magique 

avec son marché, ses boutiques, sa vie intense, ses 12 km de plage

et 6 km de côtes rocheuses.

Je tente de vous mettre quelques photos mais hélas....

ça rame, ça rame ! 

Pour le ragoût pour 2 personnes : 

1 seiche (la mienne faisait 500 g) ou petit poulpe

1 oignon

1 gousse d'ail

500 g de pommes de terre nouvelles petites

Huile d'olive

Pimenton ou paprika

1 feuille de laurier

Thym , sel et poivre

Et du piment d'Espelette

En cuisine : 

Peler et hacher l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse

Mettre l'oignon haché et quand celui-ci 

a fondu, ajouter l'ail pelé et haché également. 

Réserver

Bien faire chauffer la poêle et jeter la seiche nettoyée

et coupée en tronçons pas très gros

(Si votre poissonnier ne prend pas le temps de la nettoyer,

ce n'est pas très difficile....Il suffit de tirer sur les tentacules

et de bien vider le corps de la bête

Puis, au milieu des pâtes, vous verrez quelque chose de dur

presser et couper pour ôter ce "bec" (bouche)

Couper les tentacules en morceaux)

Laisser jusqu'à ce que les morceaux prennent couleur

(s'ils rendent trop d'eau, vider cette eau et poursuivre 

avec un peu d'huile d'olive)

Réserver 

Toujours dans cette sauteuse, mettre les pommes de terre

non pelées (sauf...si trop grosses), bien lavées et si nécessaire

couper en deux les pommes de terre et couvrir d'eau

Avancer la cuisson de 20 mn environ

Il reste peu d'eau dans la sauteuse c'est bien ainsi!

Puis tout réunir dans la sauteuse, seiche, pommes de terre,

oignon, ail et ajouter pimenton de la vera ou paprika

sel, poivre, piment.

Vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre 

et ajouter de l'eau seulement si vous jugez que c'est 

indispensable ! il doit rester peu d'eau.

Goûter pour vérifier l'assaisonnement et servir tiède.

Certains ont ajouté un peu d'aïoli....Bande de gourmands

Allez, je vous emmène en promenade ? 

Marques del Campo, rue principale avec ses boutiques et piétonne

le week-end et le soir....les restaurants s'installent au milieu de la rue

Il y a une ambiance de folie !

Le marché...avec ses restaurants the place to be le matin !

pour boire un petit café...

Ne jamais oublier que d'un côté la plage 12 km, de l'autre la côte rocheuses,

d'un côté la mer, de l'autre la montagne !

Des couleurs...

Des carreaux de ciment...

Ici 4 km de promenade le long de cette côte

rocheuse aménagée pour pouvoir profiter des bienfaits de plages 

et baignades.