Velouté de courgettes glacé et cubes de fêta


L'été sera soupe froide ou ne sera pas !

C'est ainsi, ma nouvelle lubie ! ça hydrate, aide à la conservation de la ligne,
fait manger des légumes aux enfants.

Et quand il n'y en a pas maintenant...ils en redemandent tous !

Donc, gaspacho, bien sûr...j'ai déjà fait une recette ici
mais pas que...






Ingrédients :

1 gousse d'ail
Je rajoute l'oignon de Cenwen...haché ! 
3 courgettes
Féta
Huile d'olive
Graines de sésame (ou non ou tournesol ou...)


La recette :

Faire revenir une gousse d'ail pelée, hachée
et un oignon
dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive

Au thermomix, hacher 7s/vit7
Ajouter une cuillère à soupe d'huile
  programmer ensuite 3mn30/100°/vit2


Ajouter les courgettes lavées et dont vous aurez enlevé les bouts,
coupées en gros tronçons 

Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes

Faire cuire 15 mn

Mixer

Laisser refroidir

Présenter en verrines ou jolies assiettes

Ajouter quelques cubes de fêta 

Quelques graines de sésame grillées ou non, 
ou autres graines...

un filet d'huile d'olive

Servir très très froid et récolter les compliments à la pelle !


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14 commentaires:

DeLpH a dit…

Nous sommes en symbiose totale : j'ai fait exactement la même entrée pour un dîner entre amis vendredi soir !!!! Mais je n'ai pas pris le temps de prendre de photo :-/ la recette sera pour une prochaine fois chez moi ;-)
J'aimerai vraiment te rencontrer avant ton départ... Tiens moi au courant si on peut essayer de se voir un de ces 4 !
Gros bisous
Delph

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Une chouette idée ce velouté...

Cenwen a dit…

Hi hi :) j'en ai fait une ce week-end, à peu de chose près identique (j'ai mis un petit oignon en plus de la gousse d'ail et des épices).

Même Jérôme pas convaincu au départ par le concept "soupe glacée" a admis que c'était bon ! :D

J'adore tes photos ! Elles sont super jolies :)

Bisous doux ♥

Kim G. a dit…

J'aime aussi tellement les soupes froides... La tienne me semble délicieuse!

choupette82 a dit…

Cela doit être excellent ! bises

Messergaster a dit…

la présentation dans ces coupes met vraiment la recette en valeur!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Succulent et merveilleusement grec!

Bises,

Rosa

CrispX a dit…

J'adore la soupe froide de courgette. Pour être honnête, c'est la premiere soupe froide que je déguste, et cela a eu lieu le mois dernier chez ma belle mère. J'ai tjr été rebutée par le mot "froide" associé au mot "soupe" c'est tellement contradictoire pour moi lol mais finalement, j'ai bcp aimé, c'est assez fin, désaltérant et très sain. Merci pour la recette :) bisous

isabelle a dit…

Après les excès d'apéro en juillet cette jolie soupe fraiche et parfumée est plus que bienvenue, je chipe !! :-)

gridelle a dit…

que ça doit être frais et bon ça! belle recette

Méli a dit…

C'est vraiment tout ce que j'aime!

kaderick a dit…

c'est trop bon ces soupes froides et tellement rafraîchissantes :-)
bravo pour ton beau "non" classement de Chef Simon, tu en rates pas une :-) des bisous mon Agnès :*
Kty

audrey a dit…

magnifique, et surtout terriblement appétissant!

Valérie / Framboises et bergamote a dit…

Tien je crois que nous avons les mêmes idées... J'ai préparé récemment une soupe froide de courgettes et j'avoue que j'aime beaucoup en cette saison.
Belle journée

Jarret de porc laqué....accompagné de ses lentilles ou purée de pommes de terre plat d'hiver (quoique....)

Pour cette recette,  j'ai envie de vous dire : Ce sera bon marché et cuisson longue 3 heures pour  cuire le jarret ce que l...