Pintade boulgour et potimarron

     Plutôt envie de quelque chose de pas très lourd en ce moment et de légumes ! J'ai lu une recette dans un Saveurs pas très récent mais je l'ai complètement adaptée à mon envie du jour....même si j'ai gardé la volaille farcie au boulgour qui se nourrit de son jus nature...

Pour 4 personnes :
1 pintade ou poulet
150 g de boulgour
1 petit potimarron
1 bouillon cube (ou 1 cuillère à café de concentré fait maison voir ici)
1 oignon
1 gousse d'ail
quelques brins de persil

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse, sans les faire colorer. Ajouter alors le boulgour et couvrir d'eau assez largement ainsi que le concentré ou cube. Laisser bouillir environ 5-6 min.

Allumer le four th 180°

Farcir la volaille de ce boulgour, couper le potimarron bien lavé en quartiers sans le peler. Le déposer autour de la volaille. Arroser d'un fin filet d'huile d'olive, d'herbes de votre choix, saler, poivrer et pour le cas où vous ne voudriez pas d'huile, arroser d'une louche de bouillon. 

Enfourner pour 35-40 min, en arrosant de temps en temps. 

Délicieux, original on aurait pu mettre de la coriandre, ou du cumin....A vous d'imaginer quel parfum vous allez mettre dans cette recette...

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