gâteau breton au chocolat

Cela fait très longtemps que j'ai cette recette dans mes cahiers...

un vrai délice, très léger comme un biscuit de Savoie et ensuite moelleux à souhait...

lorsque je l'ai goûté je me suis dit que NON il ne faut pas oublier cette recette qui peut venir en fin de repas avec un parfum d'orange qu'il soit givré ou en marmelade à l'heure du goûter ou du thé.

Ne me demandez pas pourquoi il est breton, je ne sais pas, à part le beurre salé, c'est ainsi que l'on me l'a présenté ainsi que je l'ai aimé et qu'il reste dans mes cahiers...

Pour réaliser cette merveille il vous faut :

250 G de chocolat noir

4 c. à soupe de maïzena

250 g de beurre dont 150 g de salé (ou saler votre préparation)

170 g de sucre

4 oeufs

1/2 verre de lait

1 sachet de levure chimique

confiture d'oranges ou clémentines et pour ceux qui n'aiment pas d'abricots

Faire chauffer le four th 180°

Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.

 Mettre 4 jaunes d'oeuf dans cette préparation. 

Dans un saladier, mettre la maïzena, le sucre, la levure et enfin le chocolat fondu.

 Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation avec les précautions habituelles.

 Prendre un grand moule car le gâteau gonfle beaucoup 

(un moule à manqué est trop petit, ajouter un petit moule...)

Passer au four pour environ 40 minutes.

 Planter un pique en bois pour voir s'il est cuit (pas de pâte mais mou)

Démouler tiède et soit servir soit en "cubes" où vous aurez tartiné de la confiture ou entier, coupé en deux pour y tartiner une belle quantité  de celle-ci pour le rendre bien moelleux.

                                Je vous assure que là ! ils vont défaillir...tous ! même vous...