Rillettes de saumon


A l'apéritif ou bien en entrée, convivial, chacun le tartine
comme il le souhaite...

  
Ingrédients :

125 G environ de saumon frais
60 g de saumon fumé
Aneth, sel, poivre, jus de citron
beurre 50 g




Faire cuire au micro-ondes le pavé de saumon, et l'émietter.
 Couper en morceaux le saumon fumé, 
ajouter le beurrre coupé en cubes également, 
aneth, jus de citron poivre rose, etc...




Le pavé de saumon est alors tiède, 
l'ajouter et travailler à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien en "rillettes".

Mettre alors au frigo pour au moins deux ou trois heures.




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