Alors là....vous ne pouvez pas laisser passer cette recette vous les
fans de brioches...Pour vos déjeuners et surtout vos brunch !
Une vraie tuerie ! fine, légère, aspect de brioche en bouche mais
en fait...salé, poivré, bien relevée, le goût herbacé
Mais....légère, moelleuse...et cette saveur douce
d'huile d'olive.
N'hésitez pas à réaliser ce petit déjeuner à l'anglaise, ça va plaire !
J'ai pris cette recette sur le blog d'Isabelle, j'adore ses réalisations
et c'est une valeur sûre...chacune de ses recettes sont excellentes.
Elle pâtisse à la perfection et ses réalisations sont plus belles que
beaucoup de pâtissiers !
De plus, sans la connaître, nos échanges sur Facebook me laissent deviner
quelqu'un d'adorable...
Allez, cliquez ! et vous verrez les siennes sont au parmesan et
à l'ail des ours et elle a eu la patience de les mettre en forme dans
des cercles à pâtisserie....je n'en ai pas !
Pas de parmesan ni d'ail des ours mais ça ne m'arrête pas !
Ingrédients :
100 g d'emmental
3 oeufs
45 g de lait
45 g d'eau
80 g d'huile d'olive
15 g de levure de boulanger
360 g de farine
5 g de sel
1 c. à café de poivre moulu
Une dizaine de brins de persil
1 gousse d'ail pelée et dégermée
(non, ce n'est pas fort, gênant, juste....subtil...)
La recette :
Couper l'emmental en cubes et hacher vit 5 au thermomix
ou un autre robot, réserver
Rincer et hacher le persil au thermomix vit 4
Ajouter les oeufs, le sel, le poivre
et la gousse d'ail.
Continuer à vit 4 ou fouetter avec un autre robot
ou au fouet à main.
Ajouter l'huile peu à peu, laisser le robot tourner jusqu'à
ce que l mélange soit mousseux.
Ajouter la farine, le levure, commencer à pétrir
et ajouter peu à peu l'eau et le lait.
A partir de ce moment compter 5 mn au thermomix
Isabelle dit 10 au robot pétrisseur.
Installer la pâte dans un grand cul de poule,
Couvrir d'un papier film
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait quasi ou doublé de volume
Dégazer alors la pâte grossièrement en donnant quelques coups
de poing et en la retournant.
Diviser en 8 portions, répartir dans le moule de votre choix...
dans la forme de votre envie du moment
Laisser encore la pâte doubler puis faire chauffer
le four the 180°
Enfourner alors pour 30 mn environ.
Vous allez voir comme elles sont bonnes, il me tarde de les réaliser
au parmesan, je suis sûre qu'elles sont également
très très bonnes....
Y aurait il parmi mes lecteurs un spécialiste de la photo ?
j'aimerais mettre un peu de thé ou café dans le fond de ma tasse :-)
ça me choque !
