POISSONS CRUSTACES

Blinis encre de seiche, saumon fumé et  fromage frais

Boulettes de poisson et gambas 

Fideua la paella aux pâtes 

Gambas thaïe, tomates, lait de coco, gingembre, citorn vert

Spaghettis aux coquillages 

Poêlée de l'atlantique avec aïoli

Poisson à la marinera

Cabillaud saveurs de bouillabaisse

Suquet de Chris

Zarzuela

Calamars ou encornets :

Calamar à l'américaine...


Calamars ail noir

Calamars en petits rôtis

calamars farcis

Calamars farcis crevettes et légumes

Poêlée d'encornets

Poelée d'encornets à l'Indienne

Cabillaud :

Pot au feu provençal

Tajine de cabillaud

Pastilla de poisson

Poisson minute

Gambas :

Gambas une peu thaïe

Feuilletés de la mer

Haddock :

haddock et pommes de terre, poireaux

Haddock en brandade et sa salade

Huitres : 

Huitres au sabayon gratiné

Langoustines

Langoustines grillées basilic, citron

Lotte :

curry de lotte

lotte en terrine ou autre poisson

Lotte à l'armoricaine

Maquereau :

Rillettes de maquereau

Moules :

Moules à ma façon

Rillettes de saumon 

Rougets :

Soupe de rougets thaï

Saint-Jacques : 

Brochettes Saint-Jacques chorizo

noix de saint-Jacques sauce au vermouth

Saumon :

Rillettes de saumon

saumon au chou chinois en papillote

saumon mariné ou gravlax

Saumon en tartare à la vanille

Tourte au saumon

Seiches :

Seiches à la crème de chorizo

Ragoût de seiches 

Tielle


SeichesPelau de seiches de Camargue