Une bien belle salade collection automne-hiver !
et ce depuis plusieurs années chez nous...Au mois de Novembre nous ouvrons la saison....
avec les anniversaires du mois de Novembre,
elle revient pendant les fêtes lorsque nous nous retrouvons certains soirs qui, s'ils ne sont pas de réveillon, sont des retrouvailles festives....
Il va vous falloir trouver ce fromage : le stilton bleu. Les bons crémiers connaissent...(Xavier ou Betty, Toulouse) un bleu, plus doux que le roquefort et plus crémeux, moins sec que la fourme d'ambert...vous pourrez le remplacer par celui-ci si vous ne trouvez pas...
Pour 6 personnes :
2 poires (bien fermes)
220 g de stilton bleu
2 branches de céleri que vous aurez coupées en fines lamelles
6 cerneaux de noix hachées grossièrement
1 assortiment de salades...(muesclun étant l'idéal)
quelques branches de cerfeuil
Pour la vinaigrette :
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe de ciboulette
sel et poivre...
Des saveurs originales, des poires juteuses....un régal, là encore ça surprend par son originalité... le fromage est anglais et vient contredire ceux qui pensent que la cuisine Anglaise ne compte que de la gelée verte...
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