Blinis à l'encre de seiche, saumon fumé et fromage frais (par ex...)

On y est ! on approche des fêtes, lumières, familles, réunions et 

pour se faire une bonne soirée gourmande  ou un plateau 

pourquoi ne pas faire figurer ces blinis exquis ! 

Simples et rapides ils sont joliment colorés et mettent en appétit !

On y va ? 

INGRÉDIENTS POUR 12 BLINIS  :

125 g de Farine T 110 

Encre de seiche (2 petites poches)

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 oeuf

Sel, poivre

1 yaourt

Un peu de lait pour "fluidifier" la pâte 

1 c. à soupe bombée de levure chimique

Mélanger tous les ingrédients au mixer

laisser reposer 1 h

Puis déposer une grosse cuillère de pâte dans une poêle

où on aura fait chauffer de l'huile.

Retourner les blinis quand ils se détachent facilement 

et finir la cuisson de l'autre côté.

AU CHOIX : 

Saumon fumé, coupé en cubes

poisson blanc, carpacio, ce que vous voulez...

philadelphia 

1 C. à soupe de moutarde ancienne

1 peu de citron et herbes au choix

Une cuillère de ce mélange sur les blinis

que j'ai coupés avec un emporte-pièces 

pour qu'ils soient bien réguliers 

Quelques dés de poisson,

une feuille de persil ! 

C'est parti ! on se fait plaisir...on invite les voisins,

le facteur, la famille et on se réunit pour bavarder et passer un bon moment !