Schiacciata aux oignons, tomates séchées et autres...

Rien  que le nom...je suis fan ! après l'avoir goûtée...Nous adorons !

Je l'ai garni d'oignons, tomates séchées, sauge, romarin, 

mais j'aurais pu ajouter anchois, fromage... à vous d'inventer..

En fait, j'ai fait un vide-frigo...la veille de prendre la route et quand je l'ai sorti

bien emballé, il était encore comme tiède venant du four !

Très bien conservé,  plus personne n'a voulu aller chercher quelque chose 

sur le resto-route...Quelques bouts de fromage, jambon, 

juste ce qu'il nous fallait.

Ingrédients :

375 ml d'eau

3 c. à soupe d'huile

9 g de sel

470 g de farine

2 c. à café de sucre

20 g de levure fraîche (équivalent en levure sèche )

Pour la garniture :

1 gros oignon ou 2 petits

4 ou 5 tomates séchées coupées en morceaux

des herbes de votre choix

Olives noires

Basilic si vous le souhaitez

Faire tiédir à peine la levure, le sucre et l'eau

au th : 37°/2mn/VIT2/

Puis ajouter l'huile, la farine, le sel, 

Pétrir 4 mn ou à la main 6-7 mn

mettre la pâte à lever dans une endroit chaud...(pas difficile en ce moment)

Préparez la garniture :

Peler et couper l'oignon en lamelle et le mettre à fondre dans une poêle 

lorsqu'il est bien cuit, ajouter 1 c. à soupe de sucre et 

bien caraméliser

Lorsque la pâte a levé, la diviser en deux parts

étaler la première en rond de 20 cm de diamètre environ

Déposer cette première part sur une plaque ou feuille huilée

Ajouter l'oignon, les tomates coupées en lamelles, les olives

les anchois si vous voulez ou autres...

Abaisser la seconde partie de la pâte

recouvrir la première

et décorer avec un reste d'oignon,

des herbes (pas les olives tout de suite)

Laisser lever 30 mn

Faire chauffer le four Th 200°

Enfourner quand le four est chaud 25 mn

il ne nous fera pas que les pique-niques...je le sens bien, 

avec les rosés frais, il sera aussi des belle soirées, j'en suis sûre...

Lorsque vous lirez ces lignes, je serai absente, il me sera difficile de 

répondre à vos commentaires, et même de les publier...

Je vous demande donc un peu de patience et vous souhaite à vous aussi de 

très belles vacances ou de très bons moments cet été...

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