Tarte à la tomate et amandes

Inspirée de celle d'Otto Lenghi que vous pouvez retrouver sur beaucoup de blogs,

voici cette recette à ma façon parce que comme d'habitude, je bidouille !

Tout cela parce que je n'avais pas de pâte feuilletée et que

de toutes les façons chez moi ils n'aiment pas trop ou

plus exactement préfèrent d'autre type de pâte....

Que vous dire sur celle-ci elle est délicieuse et 

surtout originale ! 

Je l'ai vue sur le blog de Valérie : c'est ma fournée

et comme j'ai le livre de ce cuisinier...J'ai su tout de suite que ce serait 

une tuerie puisque TOUT ce que j'ai fait et vous ai fait

goûter de ce cuisinier est délicieux !

Mais la bonne idée de Valérie ce sont les tomates cocktail !

C'est maintenant, elles sont goûteuses, mûres, juteuses...

ON FONCE

INGRÉDIENTS POUR UNE TARTE MODELE NORMALE 

250 G de farine intégrale complète la plus rugueuse qui soit  :-) 

70 g de beurre

50 g d'huile d'olive

1 boîte complète de tomates cocktail et une ou deux tomates petit modèle 

pour le cas où il vous en manquerait...

70 g de beurre

1 oeuf

2 ou 3 pincées de thym

50 g de poudre d'amandes

30 g de chapelure (ou pain ou biscotte mixé réduit en poudre)

1 gousse d'aiL

50 g de ricotta

Quelques olives noires

LA RECETTE 

Mettre la farine dans le bol de votre robot

Puis le sel, une pincée, l'oeuf et le beurre

et 50 g d'eau

Mettre fonction pétrin pour 45 s.

Ou à la feuille au robot kitchen ou à la main

Mettre la pâte en boule et au frais

Pendant ce temps mettre toujours dans le robot sans le laver 

(inutile ce sont les mêmes ingrédients !)

Le beurre ramolli, l'oeuf, la poudre d'amandes,

le thym, la chapelure, l'ail passé à la microplane 

ou haché et la ricotta.

Mettre quelques secondes le robot en marche, réserver

Faire préchauffer le four th 180°

Quand la pâte a reposé une heure, étaler et installer dans un moule 

à tarte, puis disposer la crème en égalisant bien.

Découper alors les tomates en tranches fines sans trop !

Disposer les olives noires 

Répartir encore un peu de thym et de sel 

Enfourner pour 40 mn

Profitons, une belle salade, un soleil en soirée...parfait !

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