Champignons farcis

Encore une fois, la newsletter n'est pas partie...

Il a fallu que j'aille mettre les mains dans le "cambouis" 

et je n'aime pas cela du tout !!!

Bon j'ai essayé de rétablir, nous verrons bien,

si vous êtes abonné, sachez que la brioche de Mr Conticini ne peut vous échapper,

de même que le gâteau au chocolat de la célèbre Mercotte...

Là , nous allons parler de champignons,

Farcis au foie de volaille

Une recette de saveurs la revue que tout le monde connaît,

j'ai trouvé cela délicieux, j'a pourtant modifié quelques ingrédients,

Une bien jolie recette goûteuse, qui change un peu !

J'ai pris des champignons de Paris gros mais pas trop

Ingrédients pour 4 personnes 

12 champignons

Persil, 

300 g de foie de volaille

30 g de beurre

1 c. à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe de porto rouge

2 c. à soupe d'huile de tournesol

Parmesan râpé

C'est vite fait...jugez en vous-même..

Couper les pieds des champignons, les réserver

Creuser légèrement le chapeau avec un couteau pointu

Saisissez les foies de volaille dans une poêle avec un peu d'huile

Colorer quelques minutes

saler, poivrer, réserver en laissant refroidir

Préchauffer le four à 170°

Hacher au couteau les champignons et ajouter les foies de volaille

Ajouter alors les herbes le porto, l'huile de noix

Ajouter l'oeuf

Assaisonner et remplir les champignons de cette farce

Bien tasser et les déposer dans un plat creux

Saupoudrer de parmesan et de noisettes de beurre

Enfourner pour 35 mn à 170°

Déguster bien chaud avec une salade...

C'est rapide et délicieux ! encore un dîner ou une entrée

qui vont faire sensation parce que cette recette n'est pas classique,

de nouvelles saveurs, ces champignons goûteux et ces abats !

J'attends vos commentaires...

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