Epinards et oeuf poché

Deux recettes en 2 jours ? rassurez-vous c'est très exceptionnel !

Pour participer au challenge de FDMD

Encore une fois je vais faire aimer les épinards aux plus récalcitrants...

                             Comment cela non ? si, si....J'ai déjà remporté, auprès d'eux,

 un franc succès : ici : 

Lasagnes aux épinards, ricotta et Basilic

Eh bien, là c'est au citron, la recette n'est pas de moi je l'ai trouvée sur saveurs

et je l'ai, comme toujours, bidouillée...

Réalisée au thermomix je vous donne la mienne et comment la réaliser

sans robot du tout.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :

300 g d'épinards frais :  (les surgelés donnent beaucoup   0,78 €

 d'eau je n'ia pas essayé ???)

1/2 pomme de terre cuite dans l'eau, dans sa peau et pelée   0,10 cent

1/2 briquette de soja cuisine bio (photo sur la photo)     0,61 cent

1/2 citron           0,15

2 oeufs      0,50 cent

1 tranche de pain bien grillée 

sel, poivre, piment d'Espelette

quelques herbes 

Nous sommes donc à 2 € pour 2 personnes 

Déroulé de la recette : 

Bien laver et équeuter les épinards, ils seront mixés donc 

n'enlever que les grosse côtes

Thermomix :  

Donner un coup de hachoir au thermomix quelques secondes vit 5

Ajouter le beurre, la crème de soja, le citron, le sel, le poivre

et programmer 7mn/120°/vit1

Au bout de ce temps, mixer 1mn/vit7

Insérez le fouet et ajouter la pomme de terre

coupée en morceau, mixer alors 20s/vit4

Sans thermomix : 

Couper grossièrement au couteau les épinards pour les hacher

et les jeter dans la cocotte ou une grande poêle 

où vous aurez fait fondre un peu de beurre (30g ou huile)

plus la moitié de la brique de soja cuisine et le jus d'un demi citron

Faire cuire une dizaine de minutes et mixer ou passer à la moulinette

ou hacher au couteau encore au couteau

Ajouter la pomme de terre écrasée, rectifier l'assaisonnement

Suite de la recette : 

Déposer dans une assiette bien chaude

Pendant ce temps, mettre l'oeuf dans un bol et mettre au micro-ondes

10 S par 10 S et le sortir pas tout à fait cuit puisqu'il va finir hors 

de l'appareil et dans les épinards brûlants

Si vous ne maîtrisez pas le micro-ondes, préférez la cuisson de l'oeuf

mollet à votre façon !

Faire glisser l'oeuf sur les épinards, déposer les croûtons de pain bien grillés

saler, poivrer, piment d'Espelette 

des herbes si vous avez....

Vous pouvez trouver d'autres idées ici :

• Keskonmangemaman
• Simplement Cenwen
• Les casseroles de Carole
• Grain de sel et Gourmandise
• Le blog de Michelle - Plaisir de la Maison
• Sécotine fait sa maligne
• La table Lorraine d'Amélie
• Une faim de Loup
• Camille GenevieveDaubigny (Recette sur le blog de Cenwen)
• Une cuisine pour Voozenoo
• Les Food'Amour
• Sylvain B via Framasphère
• Magg Kitchenette

     

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