wok de porc, pak choï

Je vous l'ai dit : j'adore mon wok !

Lorsque l'on est pressé, voilà une façon de cuisiner qui fait de l'effet

est saine, naturelle, rapide : cahier des charges rempli !

Ingrédients 

2 ou 3 carottes

2 pack choï

1 filet mignon de porc

Sauce soja

Miel

Germe de soja

Coriandre

Citronnelle ou cristaux d'huiles essentielles de citronnelle

1 poignée de graines de sésame
2 cm environ de gingembre pelé, haché
1 gousse d'ail pelée, hachée
1 oignon rouge coupé en fines lamelles

La recette :

Découper la viande en cubes

la faire mariner dans de la sauce soja, une cuillère à café de miel,

Commencer par peler les carottes, les laver

et les couper en bâtonnets

Les faire sauter dans le wok, dans un rien d'huile d'olive pour quelques minutes

Détacher les feuilles des pack choï et les laver,

les ajouter aux carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres,

Réserver.

Faire alors sauter la viande égouttée (gardez la marinade),

 vivement dans le wok

elle doit être quasiment cuite

Remettre les légumes, la gousse d'ail, l'oignon en lamelles, le gingembre

faire sauter le tout vivement à feu assez fort (sans brûler !!!)

ajouter les germes de soja
Ajouter la marinade

faire griller à peine dans une poêle chaude à côté les graines de sésame,

les cristaux de citronnelle ou la citronnelle détailler en fins segments

jeter la coriandre hachée dessus
les graines de sésame grillées

Déposer sur la table en ajoutant si vous le souhaitez 

un filet d'huile de sésame grillé

En plus....la diététicienne est contente !

et vos amis sont épatés... 20 mn tout compris ?

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