J'adore, je vous en ai déjà fait une recette ici : Recette de conchiglioni
Je reconnais que lorsque les enfants, petits enfants et tout le monde
se réunit....Soit 15 maintenant, NON ! surtout que
certains ont un bon coup de fourchette...
C'est un peu long, farcir une à une ces pâtes !
Il reste la possibilité de les mettre tous au travail, à vous de voir
En tous cas, ici simple et facile les couleurs de l'Italie dans l'assiette
c'est appétissant non ?
Le plus souvent je prends des épinards frais, là pendant le confinement
le grand loup les avait achetés congelés.
J'avoue que c'est plus rapide
INGRÉDIENTS POUR PERSONNES
Il vous faudra compter environ 300 g de conhiglioni
300 g d'épinards congelés
250 g de ricotta
1 oeuf et du parmesan râpé (environ 80 g)
La quantité de conchiglioni adaptée (ici 30 environ)
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 boîte de tomates de belle qualité ou des tomates fraîches
environ 400 g
herbes thym, romarin, laurier etc...
GO ? EN CUISINE !
Une sauce tomate....
En cette saison, faire revenir un oignon, ajouter
une gousse d'ail écrasée, faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive
jusqu'à ce que l'oignon soit fondu (pas brûlé hein ? )
Ajouter alors une boîte de tomates (en cette saison...
sinon 300 g de tomates coupées en morceaux) et
des herbes, thym, romarin etc...
Faire cuire 20 mn environ,
enlever les herbes et mixer
Les pâtes
Faire cuire les pâtes en respectant les consignes
écrites sur le paquet du fabriquant
Les épinards
Dans une poêle faire fondre ou cuire les épinards
les saler, poivrer, puis ajouter la ricotta et l'oeuf, et une partie
du parmesan râpé, bien mélanger, bien assaisonner
et remplir les conchiglioni à l'aide d'une c. à café ou poche à douille
40 mn avant de servir faire chauffer le four th180°
au bout de 15 mn
Déposer une couche de sauce tomate sur un plat qui va
au four, puis les conchiglioni farcis, râper le reste de
parmesan et enfourner avant le service une vingtaines de minutes.
Ne manquez pas cette recette...Facile, et orignale mais un
peu longue...si vous êtes nombreux !
Prenez soin de vous et de vos familles et amis
Régalez-vous...
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