Gâteau à la semoule et ricotta....la tradition pour le carnaval en Campanie...

Non, ce n'est pas un flan !

Un gâteau de semoule où on ne sent pas la semoule,

pas du tout sec, goûteux, parfumé

surprenant !

Vous n'avez pas eu le temps ou pas l'envie de faire les crêpes ?

J'ai du mal avec les crêpes parce que cela reste un souvenir....

pénible...Vous êtes devant le feu, deux poêles, la pâte a reposé,

et au bout d'une heure il n'y a....Presque rien dans l'assiette...

4 enfants et un mari qui passent et repassent et voilà !

J'ai trouvé la solution...

 Vous mettez ce gâteau qui vous a pris 5 mn sur la table et 

annoncez fièrement que c'est la tradition...

Oui, oui, dans cette région la Campanie, en Italie, on fait ce 

gâteau pour le carnaval...

Il est moelleux, pas du tout sec et n'a rien à voir avec 

un flan contrairement à ce que l'aspect peut laisser penser...

Allez hop ! aux fourneaux !

Ingrédients :

140 g de semoule de blé fine

180 g de ricotta

300 g de lait

200 g d'eau

3 oeufs

140 g de sucre

30 g de beurre 

Le zeste d'une orange

Une gousse de vanille coupée en deux

dont vous avez prélevé les graines en la grattant

Au thermomix :

Faire chauffer le four th 160°

Mettre dans le thermomix l'eau, le lait, le beurre

et programmer 6 mn/90°/vit4

Ajouter la semoule et programmer

2mn/90°/vit4

Ajouter alors tous les autres ingrédients 

et prog. 50S/vit6

Verser alors la pâte dans un moule 

et enfourner pour 50 mn

Sans thermomix :

Verser l'eau et le lait dans une casserole et porter à ébullition

le lait, l'eau et le beurre

Ajouter alors la semoule et laisser cuire quelques minutes avec 

une cuillère, jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un cul de poule

et bien fouetter....Ajouter alors le mélange semoule-lait.

Bien mélanger

Bien tapisser un moule de papier sulfurisé,

enfourner pour 50 mn.

J'ai trouvé la recette sur le blog ICI

Un joli blog Italien très riche....

Allez, tentez ! il en vaut la peine !