Tangia

La photo est peu appétissante MAIS je vous donne la recette tout de même

car ce blog a une nouvelle philosophie :

Peu de temps à lui consacrer, l'envie de partager tout de même !

Donc, adieu photo acceptable, photo comme on peut 

vite faite avec des recettes de ouf !

donc, je continue à vous les donner même si comme ici on

ne voit plus la sauce si bonne que vous retrouverez en 

cuisinant...Et si vous avez une jolie photo

à me faire passer : je suis preneuse !

La maison est pleine et j'ai toujours aussi peu de temps à consacrer à 

mon blog, pourtant je devrais avoir honte !

Tandis que je bricole, lessive, joue la décoratrice, le peintre,

la garde-malade, le maître nageur, la  couturière...ET

la cuisinière,

Une faim de loup a atteint...plus de 1000 abonnés 

tout confondu !

Je sais que pour beaucoup d'entre vous ce n'est rien du tout,

pour moi c'est énorme ! 

Je n'en reviens pas et je veux me montrer digne de cette confiance.

Je vous rappelle ? j'aime les recettes bluffantes mais faciles et rapides !

Alors dans l'été j'ai fait quelques tartes dont je ne vous donnerai pas la recette

parce qu'elles sont très décevantes et un ou deux plats, non, vraiment pas !

Vous ne trouverez pas non plus certaines des recettes que j'ai publiées et qui ne me donnent

pas vraiment satisfaction (ex : la mousse au citron, excellente mais qui tient 

difficilement...(liquide au fond)  si un d'entre vous en connaît la raison ?)

je l'ai donc retirée.

Je continue à vous donner les recettes que j'aime, que nous aimons, 

 mon blog est un blog de cuisine !

Alors en voici une qui nous a régalés  dans l'été et dont les saveurs

nous ont réchauffés et ensoleillés (bien besoin non ?)

Pour la réaliser il vous faudra un plat un peu spécial...

Une amphore que vous fermerez et mettrez dans le feu... :-)

Rien de tout cela ? alors faites comme moi, j'ai utilisé ma cocotte en terre

mais une cocotte en fonte fera aussi bien l'affaire..Enfin, un plat où vous pourrez laisser

mijoter tranquillement, longtemps, doucement...

pour 6 personnes

1 kg de jarret de veau en morceaux avec os et moelle

ou veau coupé assez grossièrement

7 gousses d'ail

1 citron confit

1 c. à café de gingembre en poudre

2 c. à café de graines de cumin

1 c. à café d epoivre noir

1 c. à café de curcuma

1 c. à café de beurre rance (pas facile ??? je zappe)

3 c. à soupe d'huile de tournesol

Mettre les morceaux de viande dans le plat

Ajouter les épices, le citron confit, 

les gousses d'ail pelées et écrasées,l'huile, 

Ajouter 20 cl d'eau mélanger.

Bien fermer et mettre au four à 120°

Lutez si vous pouvez...c'est mieux : ici

Laisser 2 heures et aller voir ensuite si ça ne manque pas d'eau,

si tout va bien...

Déguster ! alors un pain pita, s'il y a des entrées, 

si vous souhaitez un peu plus à manger ajouter donc une semoule

en suivant les instructions sur la boîte !

Régalez vous ! 

J'ai trouvé cette recette sur le livre 

Les carnets de cuisine Marocaine de Bouchra

aux éditions SOLAR !

Une petite merveille !

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