Potimarron en salade...

Je vous avais déjà présenté quelques recettes que j'avais réalisées avec le potimarron

un gratin délicieux...avec sa confiture d'oignons présenté en parmentier au poulet ici

des gnocchi joliment orangés ici

et ici une pintade au boulgour et potimarron

        Alors quand j'ai appris qu'il fallais cuisiner pour Culino Versions une courge, potiron ou potimarron, je vous avoue que j'ai un peu...hésité, pensant que cela ferait beaucoup de recettes de potimarron...

        Mais vous le savez, j'adore ce blog : Culino Versions, j'aime cette façon d'échanger sur un thème de multiples recettes et surtout ne rien gagner si ce n'est plein d'échanges, de belles recettes  et aussi parfois de belles rencontres....Alors qu'attendez vous ? on vote pour un thème, on réalise la recette de son choix sur le thème ou le produit et allez....on publie entre le 20 et le 30. Vous n'avez pas de blog ? ce n'est pas grave, une photo, une recette écrite par mail et ça marche....Cliquez vite ici et allez voir ...

Ingrédients 

1 demi potimarron

Feuilles de salade au choix (roquette, mâche, épinards...)

Olives noires

 cubes de Féta

12 oeufs de caille

Herbes fraîches comme persil ou ciboulette
Quelques noix décortiquées

3 c. à soupe d'huile de noix

1 c. à soupe de vinaigre de Xérès.. 

Une recette si facile :

Mon potimarron est bio, donc je ne l'ai pas pelé
Faire cuire à la poêle, à l'huile d'olive les cubes de potimarron
Laver la salade, la disposer
Faire cuire les oeufs de caille en les mettant 4 mn dans l'eau bouillante
Ajouter les autres ingrédients
Couper les herbes et les disperser sur le plat
Réaliser la vinaigrette et en arroser la salade
ET ajouter le potimarron tiède

Déguster...

Merci à Cathy de cette belle idée de partage de recettes, nous avons toujours autant de plaisir à participer et découvrir....Alors quoi donc le mois prochain ? allez vite voter et rejoignez nous...

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