Cela fait plusieurs fois que je les vois ces courgettes en salade et j'avais envie d'essayer !
Rosa nous en a donné une version ici très joliment photographiée...
Alors si vous hésitiez, faites ! c'est délicieux ! Une très belle assiette qui nous a régalés...
Ingrédients :
1 belle salade verte
1 petite courgette
1/2 concombre
1 piment doux vert
3 ou 4 radis roses
1 tomate verte
Quelques dés de pomme (fac.)
Quelques dés de pomme (fac.)
coriandre
persil
ciboulette
huile d'olive
sauce soja
Préparation :
Laver la salade, la couper et la poser dans le plat bien séchée
Disposer dessus les dés de concombre
Couper très finement le piment en ayant ôté les graines (et enlevé le blanc)
Emincer finement les radis lavés
Couper les tomates en quartiers, enlever les graines
lever la chair en suivant la peau au couteau
Couper les tomates en cubes
Couper la courgette en fines lamelles à l'aide d'une mandoline c'est mieux
ou alors avec un épluche légumes
Laver les fines herbes
Couper très finement une dizaine de tiges de persil
de coriandre et de ciboulette
au moment de servir verser quelques gouttes de sauce soja
certains pourront mettre tabasco ou autre piment...
arroser d'huile d'olive
Je l'ai servie avec des bouts de pain pita :
250 g de farine
15 cl d'eau
1 c. à soupe d'huile
1 c. à café de sel
1 c. à café de sucre
1/2 sachet de levure sèche (6 g environ)
Mélanger tous les ingrédients en faisant un puits
Pétrir 2 ou 3 mn au robot ou à la main 6 mn
Laisser lever 2 h
Rabattre grossièrement et faire des disques de 15 cm aplatis
Laisser lever 30 mn
Puis faire cuire à la poêle 2 mn environ de chaque côté
Couper grossièrement et disposer aux angles de l'assiette
Le pain pita ne se conserve pas très bien, le lendemain vous pourrez le passer au grille-pain...
Une bien belle assiette de l'été...
Je me suis inspirée de délicious pour créer cette recette
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Le menu idéal de l'été !!! J'adore !
RépondreSupprimerGros bisous
Delph
Ta salade est merveilleuse et si alléchante! Une association splendide. Merci pour la mention et pour le lien.
RépondreSupprimerBises,
Rosa
J'adore, moi aussi....Merci Delphine !
RépondreSupprimerRosa, avec plaisir....c'est un si beau blog que le tien...
bises aux 2 !
Sympa cette salade !
RépondreSupprimerElles sont vraiment belles tes photos et cette salade a l'air d'un vrai délice, j'adore, je note, je ferai, c'est sûr!
RépondreSupprimerMerci LadyMilonguera et merci à toi aussi Kim...belle journée à vous deux !
RépondreSupprimerc'est parfaits par ce temps bien ensoleillé, j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbonne journée
Cela fait un peu plus d'1 année seulement que j'ai découvert la courgette crue. C'est tellement bon.
RépondreSupprimerTa salade est un mélange des plus frais et des plus gourmands.
Je prends.
A bientôt
quelle jolie salade ! ^^
RépondreSupprimerPour ma part je fais les courgettes crues en carpaccio ou dans des tartares, voilà une autre idée très tentante.
RépondreSupprimerC'est super bon la courgette crue, ton assiette me fait bien envie ! bisous.
RépondreSupprimerc'est tellement bon les courgettes crues ! on adore ça :-)
RépondreSupprimerton assiette est trop belle, j'arrive avec ma fourchette !
des bisous mon Agnès ♥
C'est une très velle assiette, je ne connais pas les courgettes crues mais il faut que je teste !
RépondreSupprimerQuelle délicieuse salade !! Elle me donne envie d'en réaliser une !! Bonne soirée
RépondreSupprimerElle devait être délicieuse cette salade !
RépondreSupprimerJe n'ai jamais dégusté de courgette crue, mais comme j'adore ca, je serais bien tentée d'essayer..
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