Poisson minute

       L'été n'a pas dit son dernier mot...ici 32° aujourd'hui et du coup mes tomates finissent de murir tranquillement, elles manquaient de soleil les semaines de pluie et froid en Juillet ont même abîmé les premières, mais là...

Dos de merlu mais vous pouvez mettre n'importe quel poisson en filet du moment que c'est un bon poisson bien frais.
tomates
basilic
huile d'olive
herbes parfumée (thym citron)

Et hop au four pour 15 mn. On vérifie que le coeur du poisson est chaud et on le laisse se reposer quelques minutes avant de le servir....On met peu d'huile au départ, ainsi on peut ajouter un filet au moment de servir d'une excellente huile parfumée si vous le souhaitez...

En hiver, je vais mettre une couche de pommes de terre émincées très très finement pour qu'elles cuisent en même temps que le poisson une ou deux tomates en quartiers, et beaucoup de tranches de citron.

Ce sont des journées épuisantes....(je vous l'avais bien dit, cuisine simple, rapide et bon....)