woopies tout chocolat noir...

le woopie !  C'est très surprenant !!! un biscuit entre macaron et...moelleux chocolat fait en un tour de main !!!

Pour la ganache :

10 cl de crème fraîche

200 g de chocolat noir

Pour les coques :

120 g de beurre

200 g de sucre

250 g de farine

100 g de poudre d'amandes

2 oeufs

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café rase de bicarbonate 

50 g de cacao en poudre

5 cl de crème fraîche

Commencer par la ganache : Mettre la crème fraîche à chauffer et la verser sur le chocolat. Bien faire fondre le chocolat sans mélanger trop fort. 

Puis pour les coques :

Battre au mixer à vitesse moyenne (sans arrêter le robot) le beurre mou et le sucre. Ajouter la farine et la levure et le bicarbonate. Puis les deux oeufs et enfin la poudre d'amandes et le cacao. Si la pâte est très dure ajouter la crème fraîche.

Former des boules et les disposer sur un papier sulfurisé, faire cuire à 160°, environ 10 mn (selon la grosseur). Les coques ne doivent pas être durs, mais cuite moelleuses.

Un fois la ganache et les coques refroidis déposer sur une coque une cuillère de ganache appuyer avec la deuxième coque.

Présenter au café....ça ne va pas faire long feu...si ça dure conserver au frigo.

J'ai juste envie d'essayer d'autres parfums.