Mais non ! je ne vous ai pas abandonnés, chers lecteurs...
Vous le savez, sans doute, j'ai déménagé et rénove une maison dans
le Lauragais...ce qui m'occupe au point de ralentir mes essais culinaires.
Je passe très souvent dans la soirée et suis très surprise de votre fidélité,
ce dont je vous remercie bien sincèrement...
Il est encore temps, alors je vous présente mes meilleurs voeux pour
cette nouvelle année, le meilleur pour tous, je vais m'employer à
la rendre gourmande, très gourmande.
Pourtant je commence cette année bien simplement, j'avais envie de partager avec
vous cette belle recette toute simple, toute légère, juste ce dont nous avons envie
après les fêtes, ces fêtes...dont la pire de toutes peut-être parce qu'elle dure, dure...
celle des rois, qui nous entraîne dans une ronde infernale de goûters ou déjeuners
très très caloriques...Donc, on allège...
Ingrédients :
250 g de petits pois (congelés tant qu'ils ne sont pas sur les marchés)
1 courgette ou 2 petites
1 oignon
1 citron confit
Quelques olives cassées
2 carottes
1 botte de navets
1 petit bouquet de coriandre
1 petit bouquet de persil
1 c. à soupe de gingembre râpé
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de poivre
1 c. à café de sel
La recette :
Il vous faudra commencer par faire la chermoula :
Laver et équeuter le persil et la coriandre
Peler et hacher l'oignon
ajouter le gingembre râpé, le sel, poivre,
Mixer le tout assez fort.
Réserver
Eplucher et couper en dés tous les légumes
sauf le citron confit et le solives
Déposer le tout dans un plat à tajine (ou cocotte)
Recouvrir de la chermoula
Une tasse à café d'eau
Faire cuire à feu moyen 30 mn environ
Bien surveiller pour qu'il ne manque pas d'eau dans le plat
Goûter pour assaisonner à la perfection...
ça change de la soupe non ?
C'est même très ensoleillé, je ne sais pas pour vous mais ici
nous en avons besoin...
Je me suis inspirée pour cette recette de Bouchra
(les carnets de cuisine marocaine, editions solar)
Récemment une amie m'a parlé d'une recette qui n'était pas sur mon blog,
j'ai donc fait des recherches
et, en effet, un autre blog du même nom existe maintenant...
J'ai donc décidé de toujours signer de la tête de mon loup, vous le reconnaissez maintenant ?
Bonne cuisine...
Et merci à l'équipe de Libé food qui m'accorde encore sa confiance...
Toutes les oeuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) aux thermes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.
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