Gigot de 7 heures



Toujours en panne de connection ordinateur, appareil photo...(j'attends le câble....) et donc je cherche dans mes photos et trouve celle-ci qui n'avait pas été retenue parce qu'il y manquait la présentation à l'assiette...et qu'elle est  très floue !

Cette recette est de Saveurs et nous avons été très surpris par les parfums développés, on ne va pas se priver d'une aussi bonne recette parce que la photo n'est pas au point, surtout à Pâques !



         C'est dommage parce que c'est une recette absolument délicieuse 
qui ne peut que réjouir tous les cuisiniers...
On peut, en effet, mettre cette recette au four et partir vous promener...
     
       Donc aller chercher les oeufs ou toute autre activité qui vous plaît...
le matin du dimanche de Pâques ! 
et si vous ne voulez pas vous lever à 6 heures pour "lancer" le gigot, faites le la veille....
C'est encore meilleur, vous aurez juste à laisser une à deux heures de cuisson qui réchaufferont parfaitement tout en terminant la cuisson...
(reprenez le compte dès que l'ébullition est atteinte...)


Ingrédients :

1 gigot de 2kg
3 carottes
2 branches de céleri
4 oignons
6 gousses d'ail
1,5 l de vin blanc
1 bouquet garni
sel, poivre
50 cl d'eau
huile d'olive

Si facile :

Préchauffer le four à 120°
Faire chauffer un peu d'huile dans la cocotte et faire revenir le gigot sur toutes ses faces.
Ajouter les légumes épluchés entiers ainsi que l'ail, faire revenir tout doucement
Mouiller avec le vin blanc, l'eau.
Porter à ébullition et assaisonner, ajouter le bouquet garni

Enfourner pour 7 heures.

       Vérifier de temps en temps s'il ne manque pas d'eau...
si votre cocotte est une bonne cocotte, il n'y a pas de problème....
si vous pensez qu'elle risque de trop laisser passer la vapeur, lutez la ....
(faire une pâte grossièrement avec farine et eau, former un boudin, 
et fermer la cocotte en faisant le tour et en appuyant  fermement comme un joint).

       Ne pas trop retourner le gigot car il va être de plus en plus "confit" il se sert à la cuillère et il n'y a pas besoin de couteau pour le manger !

C'est un mets très apprécié des gastronomes, d'une simplicité enfantine et qui va enchanter tout le monde, cette recette est connue mais celle-ci apporte un plus avec le vin blanc et les légumes qui cuisent en bouillon sans rien à voir avec le pot au feu !

Je vous suggère le menu de Pâques :



Asperges sauce maison ici

Gigot de 7 heures




Mousse au chocolat  ici




         Cette fois-ci ils vont complètement craquer ! vous trouver extraordinaire, en parler à tous....Alors que votre repas est prêt depuis la veille, il ne vous restera qu'à cuire les asperges et faire la sauce (10mn) le jour même ! le plus : poser la cocotte sur la table, il va se déchiqueter et servir à la cuillère, même pas de découpe....


Les prochaines photos seront du portable car je ne résisterai pas plus longtemps...

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18 commentaires:

La table lorraine d'Amélie a dit…

Un gigot est prévu pour dimanche, mais pas de sept heures. C'est une belle recette que j'aime aussi.
Bisous

Nadji a dit…

Une recette que j'aime beaucoup.
Les saveurs devaient être au maximum.
Joyeuses Pâques et à bientôt

cuisineplurielle a dit…

j'adore cette recette, la viande est si fondante

Fimère a dit…

une recette qui ne peut que régaler toutes la tablée, un vrai bonheur
bonne soirée

Choupette a dit…

je me suis toujours promis d'en faire un, tous les ans je sors la fiche pour le faire et je finis par faire autre chose. Un jour viendra! ;-)

Méli a dit…

Je n'ai jamais goûté au Gigot de 7 heures, mais ça me tente beaucoup! Merci pour la recette.

Anièce a dit…

Un bon conseil : Faites ce gigot ! incroyable ! j'ai perdu des années comme vous à regarder cette recette, à me dire : ça attache ? il faut surveiller ? non ! rien....et c'est....extraordinaire !
Bon weekend à tous

choupette88 a dit…

On peux venir manger chez toi ???
Un petit passage pour te souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques en famille
Bonne journée
bisous

clairette a dit…

Quel beau repas de pâques ! la prochaine fois j'espère. Bisous

Boljo a dit…

Quel menu ! J'ai un gigot de 7 heures jamais publié pour les même raisons mais qu'est-ce que c'est bon. Tu as bien fait de la programmer quand même, à refaire suivant ta recette.

Kim a dit…

Pas besoin d'avoir toujours des photos impec pour s'imaginer. Ce gigot a vraiment l'air super et il est juste à temps pour Pâques. Joyeuse Pâques Anièce!

l'antre des gourmets a dit…

il me donne très envie !!

gros bisous

Messergaster a dit…

Si en plus tu nous rajoute une bonne mousse au chocolat... ah comment resister! miam!

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit…

Oui j'ai lu tellement de commentaires positifs sur ce gigot, que je n'ai aucun doute qu'il soit délicieux. Me reste plus qu'à me lancer, merci de me motiver avec ta jolie recette!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Un magnifique menu de Pâques! J'adore le gigot.

Bises,

Rosa

triboulette30 a dit…

Excellente recette, testée aujourd'hui!
Très bonne appréciation de mes invités, à refaire donc!
Et en plus ça cuit tout seul, c'est top!!!
J'ai juste diminué la quantité de vin, je n'ai mis que 75 cl et ça suffisait largement!

Anièce a dit…

Merci Triboulette 30 ! j'essaie de ne donner que de bonnes, très bonnes recettes confirmées !!! et là c'est vrai que si votre gigot ou cocotte sont petits ça suffit...Chez moi, famille nombreuse, donc, gros gigot, grosse cocotte et moins de vin ? regardez à la fin il n'est plus dans le liquide déjà...Donc recouvrir la viande...et voir (attention...on ne pourra pas trop ajouter...surtout en fin de cuisson...)
Merci et bonne journée

Anièce a dit…

Merci Triboulette 30 ! j'essaie de ne donner que de bonnes, très bonnes recettes confirmées !!! et là c'est vrai que si votre gigot ou cocotte sont petits ça suffit...Chez moi, famille nombreuse, donc, gros gigot, grosse cocotte et moins de vin ? regardez à la fin il n'est plus dans le liquide déjà...Donc recouvrir la viande...et voir (attention...on ne pourra pas trop ajouter...surtout en fin de cuisson...)
Merci et bonne journée

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